Turken worstelen met kilo’s tijdens ramadan
Bron: Nederlands Dagblad
ISTANBUL - Eet niet te veel, niet te vet en wees matig met dadels. De ramadan begint deze week en in Turkije regent het adviezen van diëtisten. Veel Turken vallen namelijk niet af na een maand lang vasten, maar worden juist dikker.
Dadels, gedroogde abrikozen, olijven, gevulde wijnbladeren en Turks fruit in allerlei soorten en maten. De ramadan begint en overal slaan mensen eten in. En dat betekent grote drukte op de vele markten in Turkije. Want hoewel de komende veertig dagen overdag niet gegeten wordt, wordt na zonsondergang die schade ruimschoots ingehaald.
Veel mensen nodigen dan vrienden en familie uit om samen aan tafels vol met eten het vasten te breken. Traditioneel wordt begonnen met een handjevol dadels. Ook het ontbijt - voor zonsopgang - is uitgebreider dan normaal. Met veel zoetigheid en allerlei soorten borek, het Turkse bladerdeeggerecht. Tijdschriften en kranten staan deze maand dan ook vol met speciale ramadanrecepten, zoals Gullac, het dessert gemaakt van rozenwater. In de vastenmaand staat eten centraal.
Lees verder:
http://www.nd.nl/artikelen/2010/augustus/10/turken-worstelen-met-kilo-s-tijdens-ramadan